Polpo arrosto, pappa al pomodoro, crema di burrata, olio al basilico
€ 20
€ 15
Cubo di maialino C.B.T, topinambur, demiglace al tartufo nero
€ 17
Il nostro vitello tonnato
€ 16
Foie-gras, scapo, ricci di mare, arancia
€ 22
Risotto al Mio Nero di Seppia
€ 20
Spaghetti di Gragnano ai ricci di mare, polvere di aglio nero, tartare di scampi e profumo di lime
€ 23
Bottoni di gamberi e ricotta, fumetto agrumato
€ 18
Fagotti ripieni di salsiccia e broccoli, datterino giallo, aneto
€ 16
Filetto di Fassona, crema di bagna cauda, patate tartufate
€ 28
Piccione, foie-gras, coulisse di frutti rossi
€ 30
Pescato di mare
€ 26
Quaglia ripiena di salsiccia e fois-gras, demiglace al BBQ, marmellata di cipolla di Tropea
€ 30
Il frutto proibito
€ 8
Monte Bianco
€ 8
Sorbetto
€ 6
Tiramisù a modo mio
€ 8
Zuppa inglese
€ 8
Uovo di montagna C.B.T., spuma di raschera e carciof
Fagotti ripieni di salsiccia e broccoli, datterino giallo, aneto
Quaglia ripiena di salsiccia e fois-gras, demiglace al BBQ, marmellata di cipolle di Tropea
Dolce a scelta
Cubo di maialino C.B.T, topinambur, demiglace al tartufo nero
Polpo arrosto, pappa al pomodoro, crema di burrata, olio al basilico
Risotto al Mio Nero di Seppia
Fagotti ripieni di salsiccia e broccoli, datterino giallo, aneto
Quaglia ripiena di salsiccia e fois-gras, demiglace al BBQ, marmellata di cipolla di Tropea
Dolce a scelta
Cubo di maialino C.B.T., salsa all’arancia, cipolle glassate al Madeira
Polpo arrosto, crema di peperone , stracciatella
Tortelli di cappone e castagne
Risotto con calamaretti spillo, salsa bouillabaisse
Guancia di vitello, crema di patate affumicate, polvere di cipolla arrosto, olio all’aneto
Panettone con spuma di zabaione
Tiramisù a modo mio
Anguilla laccata con salsa teriyaki, cumble di cipolle, geleè di mandarino
Animelle, crema di castagne, melassa di melograno
Pan Brioches, salmone marinato, tzatziki
Tortelli al Blu di Moncenisio, crema di zucca al forno, demiglace, polvere di lamponi
Risotto alle cime di rape, scampi; crumble di pane nero e cozze
Cotechino, crema di patate affumicate, lenticchie nere Belunga
Calamaro ripieno, salsa buillabaisse,olio al prezemolo
Pre Dolce
Al contadino non far sapere
Corso Quintino Sella 85/a – Torino
Tel: 011 81 90 028 – Cell: 320 699 84 57
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Da Martedì a Domenica dalle 12:30-14:30 e dalle 19:30-22:30
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